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中秋节传统食品的吃法有哪些?

发布日期:2014-07-04

      中秋节传统食品的吃法

       吮田螺 喝啤酒
        广州人很喜欢在中秋节的晚上边赏月边吃田螺,据说有“明眼”的作用。故有许多广州人都喜欢在晚饭之后,邀约三五知己,又或是心仪之人,围坐一起,一边欣赏月色,一边聊天吮田螺,吃时,还伴两三瓶啤酒,低尝浅酌,把酒谈心,叙述人生乐事。


        炒田螺的做法是:在田螺下锅前先用水捞一下,然后再下紫苏叶炒,这样能带出田螺的鲜味。于是乎,和味炒田螺逐渐成为了广州人中秋节时所喜爱的一道特色美食。


       清煮芋头蘸糖吃
        广东各地有中秋节吃芋头的习俗,据说是纪念元末杀鞑子的历史故事。中秋节杀鞑子後,便以其头祭月,后来改以芋头代替。至今广东人剥芋皮时仍称为“剥鬼皮”。芋头的吃法是将整个芋头(一般是小芋头)煮熟装在碟上,剥了芋皮就茶吃,或蘸白砂糖、蜜糖吃,抑或蘸甜蜜酱(略咸的那种)吃。也可以将熟芋头剥了皮切粒,用虾米、腊肠、叉烧加青葱炒来吃。有老人说,中秋节吃了芋头,福气就会向你冲过来。

 

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